餐飲油水分離器，傳統(tǒng)叫法是隔油池，是一種隔油設(shè)備，將餐飲廚房產(chǎn)生的含油廢水里面的油脂，從廢水里面分離出來，那么，廚房為什么要安裝餐飲油水分離器呢？不安裝餐飲油水分離器可不可以？

廚房產(chǎn)生的餐飲廢水，如果不經(jīng)過隔油處理，直接排放，就會產(chǎn)生以下問題：

1) 造成管道堵塞：

含有動植物油脂的廢水，易沉淀附著在排水管道內(nèi)壁上，并且會日益增多，越積越厚，這些沉淀物會逐漸導(dǎo)致管道橫截面顯著縮小，從而使得排水量與流速均降低，日積月累，或是在溫度較底的情況下，這些堆積物甚至?xí)氯艿?，從而?yán)重破壞管道系統(tǒng)。

2) 腐蝕和異味：

由于存在化學(xué)和生化作用，管道系統(tǒng)中的油脂沉淀物會隨著時(shí)間而逐漸分解并生成有腐蝕性的脂肪酸，這會在管道中產(chǎn)生非常難聞的氣味并且會腐蝕管道；

3) 導(dǎo)致公共污水處理故障：

如果這些含有動植物油脂廢水進(jìn)入公共污水處理廠，它們會污染活性污泥，破壞活性污泥的氧交換過程，導(dǎo)致正常的活性污泥大面積的死亡，同時(shí)位于污水處理站的泵站也會由于油脂沉淀物增多而被破壞；

除此以外，根據(jù)GB8978-1996《污水排放綜合標(biāo)準(zhǔn)》，產(chǎn)生的污水必須經(jīng)過處理后，含油量必須低于100mg/L，這個(gè)是三級標(biāo)準(zhǔn)，也就是廚房產(chǎn)生的污水，每升廢水含有油脂不能超過100毫克，這個(gè)是最低標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)是國家對餐飲企業(yè)廚房污水排放的要求，有些地方會更高。

    所以說，不管是從自身考慮，還是環(huán)保要求，廚房都必須要安裝餐飲油水分離器，否則，不但會造成下水道堵塞，被環(huán)保局檢查，會被罰款、停業(yè)整頓甚至是關(guān)門。

作者簡介：環(huán)保根（ID：83893163），綠河環(huán)保設(shè)備廠資深產(chǎn)品經(jīng)理，高級環(huán)保工程師，從事環(huán)保行業(yè)十余年，專注油煙凈化、油水分離、VOCs治理等環(huán)保設(shè)備研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制造以及安裝使用。

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