一、從源頭強(qiáng)化控制。新建、改建、擴(kuò)建餐飲服務(wù)單位（項(xiàng)目）必須嚴(yán)格落實(shí)環(huán)評(píng)制度，油煙凈化器設(shè)施與項(xiàng)目同步設(shè)計(jì)、同步施工、同步驗(yàn)收，確保油煙達(dá)標(biāo)排放。同時(shí)對(duì)較大規(guī)模餐飲服務(wù)單位（項(xiàng)目）大約3807家開(kāi)展環(huán)評(píng)制度落實(shí)情況專項(xiàng)檢查，對(duì)符合環(huán)評(píng)辦理?xiàng)l件但未辦理的、未安裝油煙凈化器設(shè)施或已安裝油煙凈化器設(shè)施但不正常運(yùn)行的，責(zé)令限期補(bǔ)辦手續(xù)、限期整改；對(duì)逾期未能補(bǔ)辦手續(xù)、完成整改的，依法從嚴(yán)處罰。

二、嚴(yán)格過(guò)程監(jiān)管。環(huán)保部門重點(diǎn)復(fù)查前期專項(xiàng)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題餐飲服務(wù)單位整改情況，對(duì)拒不安裝或不正常使用油煙凈化器設(shè)施施的，填制《餐飲油煙污染案件移交單》移交城管執(zhí)法部門依法處罰。對(duì)建有6個(gè)以下基準(zhǔn)灶頭、需要辦理環(huán)評(píng)審批手續(xù)的小微餐飲項(xiàng)目，全面進(jìn)行環(huán)評(píng)和“三同時(shí)”檢查，督促其進(jìn)行限期整改充分發(fā)揮各區(qū)、各街道露天燒烤綜合治理隊(duì)伍作用，以零容忍態(tài)度依法取締違規(guī)露天燒烤行為，發(fā)現(xiàn)一處、查處一處，絕不姑息。

三、實(shí)施上限重罰。采取超常規(guī)手段，運(yùn)用鐵腕措施，對(duì)于違規(guī)行為實(shí)施最高上限重罰?！稘?jì)南市大氣污染防治條例》第50條規(guī)定：對(duì)未采取有效污染防治措施對(duì)居民環(huán)境造成污染的，可以處5萬(wàn)以下罰款。依據(jù)《環(huán)評(píng)法》和《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境管理?xiàng)l例》，對(duì)不按要求辦理環(huán)評(píng)手續(xù)的餐飲服務(wù)單位處10萬(wàn)元罰款。

四、建立長(zhǎng)效機(jī)制。為確保油煙排放達(dá)標(biāo)，市環(huán)保局會(huì)同城管執(zhí)法等部門強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位和燒烤店油煙凈化器設(shè)施運(yùn)行情況監(jiān)管，每月組織一次餐飲服務(wù)單位油煙排放監(jiān)督性抽測(cè)，抽測(cè)時(shí)發(fā)現(xiàn)超標(biāo)排放和不正常使用設(shè)施的，依法處置。三是深入餐飲服務(wù)單位開(kāi)展宣傳教育，增強(qiáng)餐飲業(yè)主防治油煙污染的意識(shí)，使其自覺(jué)接受環(huán)境監(jiān)管、自覺(jué)維護(hù)油煙凈化器設(shè)施，增強(qiáng)油煙污染治理的責(zé)任心和主動(dòng)性，營(yíng)造良好的社會(huì)輿論氛圍。四是建立餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)業(yè)戶誠(chéng)信體系，將油煙達(dá)標(biāo)排放監(jiān)管情況記入誠(chéng)信檔案，長(zhǎng)效監(jiān)管，鞏固治理成果，避免反彈。

五、加強(qiáng)聯(lián)合督導(dǎo)。一是主動(dòng)聯(lián)合環(huán)保、食品藥品監(jiān)管、公安、商務(wù)等相關(guān)部門，把三個(gè)到位（任務(wù)落實(shí)到位、嚴(yán)格執(zhí)法到位、督察考核到位）落到實(shí)處。二是督導(dǎo)各區(qū)政府（高新區(qū)管委會(huì)）切實(shí)履行轄區(qū)餐飲油煙和露天燒烤綜合治理主體責(zé)任；市環(huán)保、城管執(zhí)法、公安、食品藥品、工商等部門落實(shí)好指導(dǎo)與監(jiān)管責(zé)任。三是對(duì)露天燒烤加大巡查頻次，加大執(zhí)法力度，特別是根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，抓好易反復(fù)的露天燒烤攤點(diǎn)監(jiān)管，防止反彈和回潮，以區(qū)為單位，結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，每周開(kāi)展1次集中整治行動(dòng)，重點(diǎn)整治沿街固定門店露天燒烤行為和流動(dòng)燒烤攤點(diǎn)，堅(jiān)決將違規(guī)燒烤遏制在萌芽狀態(tài)，同時(shí)大力推廣無(wú)煙燒烤爐等油煙凈化器設(shè)施